Met whisky besprenkelde Coquilles in spek

3 coquilles per persoon

1 plak gerookte spek per coquille

flinke dram whisky (voor bij de vis een mooie zilte Isleander - bv Bruichladdich) 

zout en peper

Wikkel iedere coquille in een plak spek

Gril de coquilles om en om 1 minuut in een flink hete grillpan

Bak de spekrand even mooi bruin aan

Plaats op bord, besprenkel rijkelijk met de whisky

Op smaak brengen met zout en peper

et voila

smullen maar

en o ja...

vervang de coquilles met garnalen, kill het spek en doe hetzelfde en serveer een lekker visplateautje (zie foto).

Een avond met whisky

Iedere avond een nieuw thema. Een nieuw team. Nieuwe smaken. Nieuwe uitdagingen. Deze avond: WHISKY. Stop het erin, druppel het erover, marineer ermee of drink het erbij. En ja...dat recept met die eend hebben we ook al gehad. 

Maar wat was het weer lekker, en wat zag het er lekker uit. Kijk maar eens... 

Tsja....daar is tie dan

Er was eens een bijbel...een bijbel voor foodies. Essentieel voor alle genieters van het lekkers dat de zon, de zee en rest van de natuur ons makkelijk afhankelijk te krijgen wezentjes voorschotelt. La cucina italiana. mmmmhhhhhh. Een dikke pil met alleen maar inspiratie voor de zintuigen: De Zilveren Lepel

Onder dat motto verzamelden een paar (oud) collega's zich in de prille voorjaarszon van 2008 zich voor het eerst om samen te koken, te keuvelen en te consumeren. Deze blog laat ons allen daar van meegenieten.