1 plak gerookte spek per coquille
flinke dram whisky (voor bij de vis een mooie zilte Isleander - bv Bruichladdich)
zout en peper
Wikkel iedere coquille in een plak spek
Gril de coquilles om en om 1 minuut in een flink hete grillpan
Bak de spekrand even mooi bruin aan
Plaats op bord, besprenkel rijkelijk met de whisky
Op smaak brengen met zout en peper
et voila
smullen maar
en o ja...
vervang de coquilles met garnalen, kill het spek en doe hetzelfde en serveer een lekker visplateautje (zie foto).
Kill het spek??? Hoe dood wil je het maken... ;-)
BeantwoordenVerwijderen